Descriptif général

C’est le seul vin rosé et également le seul assemblage de notre gamme. Il est composé de Pinot noir, de Gamay, de Syrah et de Cornalin. Le nom « Sang des Rouges » est issus d’une technique œnologique qui consiste à séparer une partie du moût, lors de la fermentation alcoolique. Cela a pour effet de concentrer le vin qui reste dans la cuve, et nous donne du moût rosé. Cette technique s’appelle « la saignée ».

Notre vin en dégustation

Ce vin nous offre une vaste gamme d’arômes, passant des fruits rouges au bonbon anglais, c’est un rosé surprenant par sa puissance et sa masse tanique.

A quelle occasion le boire ?

C’est un rosé qui peut facilement se boire accompagné d’une viande sans sauce ou d’une volaille, par exemple.